Reglamento

1) PROPÓSITO DEL CONCURSO
1.1) Descripción
1.2) Organización
2) PROCEDIMIENTO DE PARTICIPACIÓN
2.1) Cuáles aceites de oliva pueden participar
2.2) Solicitud de inscripción
2.3) Valor de la inscripción
2.4) Formas de pago
2.5) Cantidades de muestras a enviar
2.6) Modo de envío de muestras
2.7) Fecha límite para el envío de muestras
3) RECEPCIÓN DE MUESTRAS
3.1) Comité técnico
4) VALORACIÓN DE LAS MUESTRAS
4.1) Jurado – catadores
4.2) Procedimiento de valoración de las muestras
5) PREMIOS
5.1) Medallas
5.2) Premios especiales
5.3) Publicación de resultados
5.4) Ceremonia de premiación y presentación de los aceites de oliva galardonados
6) FECHAS CLAVE

1) PROPÓSITO DEL CONCURSO

1.1) Descripción
El «Concurso internacional de aceites de oliva Athena» (ATHIOOC) es un certamen internacional de aceites de oliva que se celebra cada año en Grecia. El concurso es de carácter internacional tanto por la procedencia de los jueces como por el origen de las muestras participantes. Los jueces extranjeros constituyen mayoría en el jurado y las muestras extranjeras deben superar, como mínimo, el 25% del número total de muestras participantes, siendo nuestro objetivo que lleguen a superar el 50%.
El concurso se denomina «Athena» en honor a la diosa Atenea, a quien la ciudad de Atenas debe tanto el olivo como su nombre.
Grecia es uno de los mayores productores de aceite de oliva del mundo y el país con el índice más alto de consumo per capita. Estos datos por sí mismos justifican nuestra ambición de celebrar un concurso internacional «griego» de aceite de oliva. Pero a estas estadísticas es preciso añadirles la dimensión cultural, es decir, el hecho de que Grecia fuera el primer país en considerar la aceituna y el aceite de oliva como productos de valor cultural y en contribuir a la promoción de la dieta mediterranea como la más adecuada para el hombre.
La existencia de un gran concurso internacional de aceite de oliva que se lleve a cabo anualmente en Grecia, sólo beneficios puede traer al aceite de oliva griego. Aún siendo internacional, el concurso, desde su creación, es esencialmente el mayor certamen de aceites de oliva griegos del mundo.

1.2) Organización
La iniciativa de organizar el Concurso Internacional de Aceite de Oliva «Athena», ha sido asumida por la empresa de comunicación Vinetum, que cuenta con una gran experiencia en organización de exposiciones, congresos y otros eventos de alto prestigio y exigencia.
El Presidente del concurso es el Sr. Dinos Steryidis y la directora la Sra. María Katsúli, primera catadora de aceites de oliva en Grecia.

2) PROCEDIMIENTO DE PARTICIPACIÓN

2.1) Cuáles aceites de oliva pueden participar
El Concurso Athena es internacional y está abierto a todos los países productores de aceite del mundo, tanto del hemisferio norte como del hemisferio sur, siendo condición indispensable que los aceites que concurran pertenezcan a la categoría de «extra virgen».
En el Concurso pueden participar también aceites de categorías especiales, como los aromatizados o enriquecidos con hierbas u otros frutos, los llamados «flavored» o «infused», en la medida que esta condición especial sea debidamente declarada.
Al Concurso pueden remitir muestras las siguientes entidades: productores de aceitunas, almazaras, asociaciones y cooperativas, embotelladoras, empresas exportadoras y, en general, todo tipo de empresa que produzca, envase y/o comercie aceite de oliva «extra virgen» en cualquier lugar del mundo.
Constituyen criterios fundamentales para la participación de los interesados en el Concurso los siguientes:
Α) Todos los aceites de oliva deben haberse producido en la actual temporada de cosecha.
Β) Todos los aceites de oliva deben estar envasados y sus envases corresponder al envasado común con el que son comercializados.
C) Los aceites de oliva deben estar etiquetados legalmente, conforme a la normativa de su país de procedencia o del país donse de envasen.
D) Su envase no podrá tener una capacidad superior a 1 litro.
E) Toda marca comercial que participe en el Concurso debe provenir de una partida homogénea de al menos 500 kilos.
F) La fecha límite para enviar a la Organización la solicitud de inscripción es el día 3 de marzo de 2017.

2.2) Solicitud de inscripción
Cumplidos todos los requisitos, la solicitud de inscripción deberá remitirse, firmada por el responsable de la empresa de aceite de oliva, a la empresa organizadora Vinetium por fax o correo electrónico.
Una vez abonada la tasa correspondiente, el participante recibirá de la Organización la confirmación de su inscripción, además de un recibo del pago y una factura.
Después del envío de la solicitud de inscripción, deberá enviarse (para cada muestra) un certificado de análisis químico efectuado por un laboratorio cualificado (de acuerdo con ISO 17025) que incluya ácidos grasos libres, recuento de peróxidos y características de absorción (K232nm, K270nm y Delta K). La fecha del análisis no podrá tener una antigüedad superior a 120 días. El certificado de análisis químico debe enviarse a la Organización en un plazo razonable desde la fecha de envío de la solicitud de inscripción, y en cualquier caso antes de, o junto con, el envío de las muestras.

2.3) Valor de la inscripción
El valor de la inscripción para cada muestra asciende a €170 sin IVA, aunque a través de la política de descuento combinatoria, este monto puede ser reducido a €140 para la participación hasta de dos muestras o, mucho más, para la participación de un mayor número de muestras.
Advertencia: El pago de IVA se aplica sólo a las empresas domiciliadas en Grecia.
Condiciones de descuento:

Α) POR CANTIDAD
La tercera muestra tiene un descuento del 15%.
La cuarta muestra tiene un descuento del 20%.
Desde la quinta muestra en adelante se contempla un descuento del 20% por muestra, hasta la cuarta muestra, siendo la quinta gratuita.
Concretamente, para las solicitudes de inscripción presentadas después del día 10 de enero de 2017 (plazo del descuento por fecha) se contemplan los siguientes precios:
Participación con 1 muestra: €170 + 24% IVA = €211
Participación con 2 muestras: €340 + 24% IVA = €422
Participación con 3 muestras: €484,50 + 24% IVA = €601
Participación con 4 muestras: €620 + 24% IVA = €769
Participación con 5 muestras: €620 + 24% IVA = €769
Participación con 6 muestras: €756 + 24% IVA = €937

Β) POR FECHA
A quienes realicen la solicitud de inscripción los dos primeros meses después de la apertura del proceso de inscripción, se aplicará la política «early bird», la cual ofrece otros descuentos adicionales. En este caso, es decir, para solicitudes enviadas y pagadas hasta el 10 de enero de 2017, la tasa de participación por cada muestra ascenderá a €140. Este descuento puede combinarse con los descuentos por cantidad, expuestos en el acápite anterior.
Concretamente, para las inscripciones realizadas hasta el día 10 de enero de 2017 se aplicarán los siguientes precios:
Participación con 1 muestra: €140 + 24% IVA = €174
Participación con 2 muestras: €280 + 24% IVA = €347
Participación con 3 muestras: €399 + 24% IVA = €495
Participación con 4 muestras: €511 + 24% IVA = €634
Participación con 5 muestras: €511 + 24% IVA = €634
Participación con 6 muestras: €623 + 24% IVA = €773

2.4) Formas de pago
A) Con transferencia bancaria:
– ΕΘΝΙΚΗ TΡΑΠΕΖΑ (NATIONAL BANK OF GREECE) (IBAN): GR0601106140000061447038391 SWIFT: ETHNGRAA
– EUROBANK (IBAN): GR0502600360000650200340705 SWIFT: ERBKGRAA
ADVERTENCIA: si el pago se hace por transferencia bancaria, es absolutamente imprescindible indicar el nombre del ordenante en la referencia y después enviar por fax el comprobante del depósito a la empresa Vinetum: +30 210 766 0680.
B) Mediante cheque de pago a nombre de VINETUM MΕΠΕ
C) Mediante pago con tarjeta de crédito a través del sistema Paypal

2.5) Cantidades de muestras a enviar
De acuerdo a la capacidad del envase de la muestra que participa, el número de botellas a enviar es el siguiente:
A) 3 botellas para aceite de oliva envasado en botellas de 500ml, 750ml o 1 litro
B) 4 botellas para aceite de oliva envasado en botellas de 350ml
C) 5 botellas para aceite de oliva envasado en botellas de 250ml

2.6) Modo de envío de muestras
El envío de las muestras debe ser «de puerta a puerta» y para ello se recomienda el uso de un servicio de mensajería (currier). El participante asumirá enteramente el coste del envío de las muestras, así como los posibles impuestos o gastos de aduanas. La empresa organizadora no se responsabiliza del estado de las muestras hasta el momento de su recepción. Tampoco se hace responsable en caso de que la empresa encargada del transporte de las muestras realice la entrega fuera de plazo. La Organización garantiza la correcta custodia de las muestras recibidas en un almacén adecuado y también su correcto traslado al lugar donde tendrá lugar el concurso.
Todas las muestras deben llevar en la parte exterior de la caja de transporte una etiqueta que indique «MUESTRA SIN VALOR, NO DESTINADO A LA VENTA» («ΔΕΙΓΜΑ ΧΩΡΙΣ ΑΞΙΑ, ΟΧΙ ΠΡΟΣ ΠΩΛΗΣΗ») o deberán portar una factura por un valor de €1,0.
Los participantes deben enviar a la Organización una copia del comprobante de envío del servicio de mensajería. La dirección para el envío de las muestras es la siguiente:
Vinetum Ltd., Leofóros Karéa 41, 16233 Karéas Býrona, Atenas, Grecia. Teléfono: +30 210 766 0560

2.7) Fecha límite para el envío de muestras
El plazo para hacer llegar las muestras a la empresa organizadora finalizará el viernes 10 de marzo de 2017. La Organización no garantiza la valoración de aquellas muestras que sean recibidas después del 11 de marzo de 2017. Si fuera el caso, ni se valorarán ni se devolverán las muestras que se reciban aún un día antes del inicio del concurso o cuando éste ya haya comenzado. En tal caso tampoco se reembolsará la cuota de inscripción al concurso.

3) RECEPCIÓN DE MUESTRAS

3.1) Comité Técnico
El Comité Técnico es responsable de la recepción de las muestras, la comprobación de la documentación obligatoria, el control legal de la etiqueta, el registro, la clasificación y la codificación de las muestras y la conformación del equipo de catadores.
Tras la recepción de las muestras, el responsable del Comité Técnico procede a su identificación de acuerdo con los documentos requeridos e informa a los participantes por correo electrónico sobre la adecuación o no de los documentos.

4) VALORACIÓN DE LAS MUESTRAS

4.1) Jurado – catadores
El jurado estará compuesto por catadores con experiencia amplia y constante en la cata organoléptica de aceites de oliva, acreditados por el COI, por otros organismos internacionales o nacionales que a su vez estén acreditados por el COI o por otras organizaciones de reconocimiento, dedicadas a la formación técnica organoléptica para el aceite de oliva de acuerdo con las normas del COI. El número total de catadores dependerá del número total de muestras inscritas en el concurso. En cualquier caso, dos terceras partes de los catadores provendrán de fuera de Grecia. Los catadores serán divididos en comités de 5 a 7 miembros. Para cada comité se establecerá un presidente (panel leader), responsable del correcto cumplimiento del procedimiento de valoración organoléptica, así como del cumplimiento del reglamento del concurso.
El procedimiento de valoración tendrá lugar en horario matutino y el número de muestras asignadas a cada comité no será superior a 35 por día. Las muestras serán catadas en el vaso azul que ha sido designado como recipiente oficial para la cata organoléptica de aceite de oliva.

4.2) Procedimiento de valoración de las muestras
La valoración de las muestras se hará por el sistema de cata ciega, donde cada aceite llevará un número exclusivo. La clasificación de las muestras, es decir, el orden según el cual serán catadas, se llevará a cabo a través de un procedimiento que garantice una evaluación imparcial y justa por parte de los jueces. El jurado tiene el deber de determinar con claridad en la ficha de valoración las propiedades organolépticas de los aceites de oliva, así como sus posibles propiedades negativas.

5) PREMIOS

5.1) Medallas
La puntuación máxima otorgable a los aceites de oliva será de 100 puntos y los premios se concederán de la siguiente manera:
65/100 hasta 75/100: medalla de bronce (bronze medal)
75,50/100 hasta 85/100: medalla de plata (silver medal)
85,50/100 hasta 95/100: medalla de oro (gold medal)
95,50/100 hasta 100/100: doble medalla de oro (double gold medal)
Los aceites de oliva que obtengan una puntuación inferior a 60 puntos serán considerados deficientes.

5.2) Premios especiales
El concurso de premios Athena concede además una serie de premios especiales a fin de recompensar ciertos esfuerzos específicos:
1) Premio especial al aceite de oliva que obtenga la mayor puntuación entre todos los participantes.
2) Premio especial al mejor aceite de oliva de cada país (si participan al menos 5 muestras).
3) Premio especial al mejor aceite de oliva de una sola variedad del concurso.
4) Premio especial al mejor aceite de oliva por cada variedad (si participan al menos 5 muestras de cada variedad de aceite de oliva).
5) Premio especial al mejor aceite de oliva con mezcla de variedades (blend) del concurso.
6) Premio especial al mejor aceite de oliva de la variedad koroneiki a nivel mundial.
7) Premio especial al mejor aceite de oliva griego de la variedad koroneiki.
8) Premio especial al mejor aceite de oliva ecológico a nivel mundial.
9) Premio especial al mejor aceite de oliva ecológico griego.
10) Premio especial al mejor aceite de oliva presentado por un enólogo.
11) Premio especial al mejor aceite de oliva griego por región: Creta, Peloponeso, Grecia Central, Tesalia, Epiro, Macedonia, Tracia, islas Jónicas e islas del Egeo (con excepción de Creta).
12) Premio especial al mejor aceite de oliva aromatizado.

5.3) Publicación de resultados
La publicación de los premios de ATHIOOC 2017 se hará a través de internet, concretamente en la página www.athenaoliveoil.gr el día viernes 31 de marzo de 2017 a las 12:00 Hrs. Todos los participantes recibirán además una comunicación personalizada y privada por correo electrónico, en la que se indicarán las puntuaciones otorgadas a sus muestras.
En un plazo de 30 días desde la finalización del concurso serán enviados a los ganadores los diplomas y las medallas que acrediten la distinción recibida. Además, los ganadores podrán solicitar a la Organización el envío de adhesivos especiales para ser colocados en las botellas de sus aceites premiados.

5.4) Ceremonia de premiación y presentación de los aceites de oliva galardonados
La Organización del concurso Athena organiza también una ceremonia especial de entrega premios para todos los ganadores del concurso, en la que toman parte órganos oficiales, pymes, profesionales del ámbito del aceite de oliva y el arte culinario, además de consumidores y amigos del aceite de oliva. La ceremonia es precedida por una gran presentación de degustación a modo de exposición de todos los aceites premiados en el concurso (un día completo), a la cual están invitados todos los productores de aceite de oliva que participan en el concurso, profesionales HORECA y periodistas del sector culinario.

6) FECHAS CLAVE
20/10/2016: Apertura oficial del plazo para la inscripción de candidaturas al concurso
02/01/2017: Apertura del plazo para el envío de muestras a la empresa organizadora Vinetum
10/01/2017 (extended to 25/01/2017): Fecha límite para la inscripción con descuento por fecha (early bird)
03/03/2017: Fecha límite para la inscripción en el concurso
10/03/2017: Fecha límite para la recepción de las muestras por parte de Vinetum