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Jury

ATHENA Concours International d'Huile d'Olive

Le jury est composé de juges ayant de nombreuses années d'expérience dans l'évaluation organoleptique de l'huile d'olive, accrédités par le Conseil Oléicole International (CIO) ou par d'autres organismes internationaux ou nationaux.


Konstantinos Tsoronis

Grèce

Konstantinos (Kostas) Tsoronis est chimiste spécialisé dans la technologie de l'huile d'olive et les problèmes de sécurité alimentaire. Il dispense formations, séminaires de dégustation et conseils auprès de producteurs depuis plus de 15 ans et travaille en étroite collaboration avec de nombreux moulins à huile à toutes les étapes de la production, de la mouture au raffinage et de l'évaluation à l'assemblage. Etabli à Kalamata, il collabore avec la Fondation Capitaine Vassilis & Carmen Constantakopoulos sur les questions de développement durable et d'amélioration de la qualité de la production locale tout en poursuivant des projets avec l'Organisation pour la promotion de la gastronomie de l'huile d'olive (Oliverse), dont il est co-fondateur. Dans le passé il fut associé scientifique à l'Institut Pédagogique Technologique du Péloponnèse, responsable qualité dans des moulins à huile d'olive et dans des entreprises d'embouteillage et consultant ISO 9001 et ISO 22000. Konstantinos est titulaire d'une maîtrise en sécurité alimentaire et gestion de la qualité et il a un diplôme de dégustateur de l'ONAOO à Imperia (Italie). Il a également suivi le cours du CIO sur l’évaluation organoleptique à l’Université de Jaén (Espagne), et le cours international du CIO pour être président de jury accrédité. Il est membre du jury de dégustation de Kalamata et juge dans des concours nationaux et internationaux. Il est membre associé du Registre Savantes des Experts Internationaux HOVE.

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Concours
International
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