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Manolis Fafoutakis

Grèce

Manolis Fafoutakis, basé à Ierapetra en Crète, est le directeur du département de l'huile d'olive des laboratoires Chemicotechniki. Il est chimiste analytique avec plus de 36 ans d'expérience dans le contrôle qualité de l'huile d'olive, et il est lui-même producteur d'huile d'olive. Au cours de sa longue carrière, Manolis a été en charge de plusieurs laboratoires d'essais chimiques spécialisés dans l'huile d'olive. Son employeur actuel fut le premier en Grèce à être accrédité selon la norme EN ISO / CEI 17025 pour la détermination des paramètres chimiques spécifiés dans le règlement européen sur l'huile d'olive et il est juge accrédité par le Conseil Oléicole International.

Il est membre du jury de dégustation de Chemicotechniki et participe également en tant que juge au concours d'huile d'olive de Crète. Ses nombreuses années d'expérience et d'expertise dans l'analyse de l'huile d'olive et l'évaluation organoleptique l'ont établi comme un consultant précieux pour les professionnels de l'huile d'olive.