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Chrissa Sergentani

Grèce

Chrissa Sergentani est agronome à l'Institut de l'Olivier, des Plantes Subtropicales et de la Viticulture de l'organisme agricole « Demeter » à La Canée, en Crète. Depuis 2009 elle est dégustatrice accréditée dans la commission du laboratoire de technologie alimentaire de cet institut. Le jury est accrédité selon le règlement de la Commission Européenne CEE 2568/91-ISO 17025.

Chrissa travaille au laboratoire oléicole de l'Institut de l'Olivier dont les objectifs sont la collecte et la conservation du matériel génétique, pour la protection de la biodiversité et le perfectionnement génétique, et l'identification, la caractérisation et l'amélioration des variétés grecques et étrangères, afin d'améliorer le rendement et la qualité des fruits. Elle a participé à de nombreux séminaires sur l'évaluation de l'huile d'olive et a co-écrit de nombreuses publications scientifiques, principalement sur la culture de l'olivier. Elle collabore à de nombreux projets nationaux et internationaux liés à la production de l'huile d'olive et au contrôle qualité.