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Jury

ATHENA Concours International d'Huile d'Olive

Le jury est composé de juges ayant de nombreuses années d'expérience dans l'évaluation organoleptique de l'huile d'olive, accrédités par le Conseil Oléicole International (CIO) ou par d'autres organismes internationaux ou nationaux.


José María Penco

Espagne

Président du jury d'ATHENA IOOC

José María Penco est agronome, consultant, directeur et oléiculteur à Cordoue. Il est titulaire d'un BSc en génie agricole de l'Université de Cordoue, d'un Executive MBA de l'Institut international San Telmo de Séville et d'une maîtrise en oléiculture et technologie de l'huile d'olive de l'Université de Cordoue. Il est actuellement directeur de l'Association des Municipalités Espagnoles d'Huile d'Olive (AEMO), une organisation composée de 170 municipalités à travers l'Espagne, et secrétaire général du Réseau Euro-Méditerranéen des villes oléicoles (Recomed), une association regroupant dix pays méditerranéens producteurs d'huile d'olive.

Auparavant, pendant plus de 15 ans, José María a travaillé comme concepteur de projet dans l'industrie alimentaire, en particulier dans le domaine de l'huile d'olive. Au début de sa carrière, il travaille comme agronome pour le gouvernement de Cadix et comme directeur de sociétés agro-industrielles dans les secteurs pétrolier et vinicole. Il est l'auteur de plusieurs articles scientifiques sur la production d'olives et d'huile d'olive et donne des conférences dans divers forums nationaux et internationaux sur les techniques contemporaines de culture de l'olive, l'analyse des coûts et du marché, et le contrôle de la qualité. Actuellement, il participe à de nombreuses commissions de dégustation en Espagne, dont celles de Cadix, Cordoue et Séville. Il est un juge international renommé et directeur du concours international d'huile d'olive EVOOLEUM.

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Concours
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