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Règlement

ATHENA Concours International d'Huile d'Olive

1) Objet du concours

  • 1.1) Descriptif Open or Close

    AΤΗENA IOOC a lieu chaque année en Grèce. Le nom du concours vient de l’ancienne déesse grecque Athéna qui a accordé l’olivier à la ville d’Athènes qui depuis lors porte son nom. Ce concours est international du point de vue des juges et des échantillons évalués. La majorité des juges sont des ressortissants étrangers, tandis que les échantillons provenant de l'étranger représente au moins 40% du nombre total des échantillons. La Grèce se classe au 3ème rang mondial de la production d'huile d'olive et est de loin le leader en consommation par tête d'habitant. C'est le pays dont le pourcentage d'huile extra vierge est le plus élevé par rapport à sa production totale d'huile et le pays avec le pourcentage le plus élevé de terres arables consacrées à la culture de l'olivier. Ces faits, à eux seuls, suffiraient à justifier la tenue d'un concours international d'huile d'olive sur le sol grec. Cependant, une dimension supplémentaire doit être prise en considération: la Grèce a été le premier pays au monde à apprivoiser l'olivier sauvage et à produire des documents écrits et des œuvres d'art sur les oliviers et l'huile d'olive, contribuant ainsi à la mise en place de la civilisation de l'huile d'olive et du régime alimentaire méditerranéen le fameux « Mediterranean diet ».

    ATHENA IOOC sponsorise et initie divers projets culinaires innovants afin de soutenir les marques commerciales parmi les lauréats du concours et à développer davantage le marché des huiles d'olive premium en Grèce et dans le monde. Ces initiatives sont annoncées périodiquement tout au long de l'année.

    Le concours est organisé chaque année dans un lieu différent, dans l'une des régions de production d'huile d'olive de Grèce.

     

     

  • 1.2) Organisation Open or Close

    ATHENA IOOC est organisé par Vinetum Event Management, une société avec une expérience considérable dans le domaine d'expositions de prestige, de conférences, de concours et d'autres événements de standing. Le concours est présidé par M. Constantin Stergides, fondateur et PDG de Vinetum, et est dirigé par Mme Maria Katsouli, experte accréditée en huile d'olive et première sommelière en vin et huile d'olive en Grèce.

2) Procédure d'inscription

  • 2.1) Huiles d'olive participantes Open or Close

    ATHENA IOOC est un concours international et ouvert à tous les pays producteurs d'huile d'olive du monde, des hémisphères nord et sud, à condition que les échantillons participants soient des huiles d'olive extra vierge. Les juges sont informés du fait que l'échantillon qu'ils dégustent provient de l'hémisphère nord ou sud. Les huiles d'olive aromatisées et infusées sont également éligibles pour concourir et sont évaluées à l'aide d'une fiche d'évaluation dédiée.

    Les candidatures au concours peuvent être soumises par des producteurs individuels, des moulins à huile d'olive, des coopératives et associations de coopératives, des embouteilleurs, des sociétés d'exportation et tout type d'entreprise qui produit, embouteille et commercialise de l'huile d'olive extra vierge portant une marque commerciale.

    Tous les critères suivants doivent être remplis pour participer au concours:

    A) Les échantillons doivent provenir de la récolte la plus récente.
    B) Les échantillons doivent être dans leur emballage de vente au détail, avec l'étiquette de leur marque commerciale.
    C) Les échantillons doivent porter une étiquette commerciale conforme aux lois de leur pays d'origine ou du pays dans lequel ils ont été mis en bouteille.
    D) La plus grande taille d'échantillon admissible est d'1 litre.
    E) Les échantillons doivent provenir d'un seul lot homogène d'au moins 500 kilogrammes.
    F) Le formulaire d'inscription doit être remis aux organisateurs au plus tard le 31/03/2023 .

  • 2.2) Formulaire d'inscription Open or Close

    Un formulaire d'inscription dûment rempli doit être soumis via l'outil d'inscription en ligne sur le site Web d'ATHENA IOOC, ou doit être envoyé à Vinetum, société organisatrice du concours, par e-mail (info@vinetum.gr). Une fois le paiement effectué, le participant recevra un reçu et une confirmation d'inscription de la part des organisateurs.

    Chaque échantillon doit être accompagné d'un certificat d'analyse chimique délivré par un laboratoire accrédité (conforme à la norme ISO 17025), indiquant les acides gras libres, les péroxydes et les caractéristiques d'absorption (Κ232nm, Κ270nm ), et daté de 120 jours au plus avant son envoi. Le certificat d'analyse chimique doit être envoyé aux organisateurs le plus tôt possible après l'inscription et au plus tard avec l'envoi des échantillons.

  • 2.3) Frais d'inscrption Open or Close

     

    Les frais d'inscription par échantillon sont de 205 € plus TVA (le cas échéant); cependant, selon notre politique de remise, le prix par échantillon peut être réduit à 170 € pour une inscription précoce (« early bird »), lorsqu'elle a lieu avant le 04/02/2023.

    A cela peuvent s'ajouter des réductions en fonction de la quantité d'échantillons participants.

    Politique de remise:

     

    Α) POLITIQUE DE REMISE BASÉE SUR LA QUANTITÉ

    Prix de base: 205 € plus TVA (cas échéant). Les deux premiers échantillons sont à 190 € chacun, puis une remise de 15% est accordée au 3ème échantillon. Au 4ème échantillon et suivants une remise de 20% est accordée par échantillon, jusqu'à l'échantillon final qui est accepté gratuitement. Exemple: participation avec 5 échantillons: le 3ème a une remise de 15%, le 4ème une remise de 20% et le 5ème est gratuit; Exemple: participation avec 6 échantillons: le 3ème a une remise de 15%, le 4ème et le 5ème une remise de 20% et le 6ème est gratuit.

    Donc, pour les inscriptions soumises après le 04/02/2023 (date limite des inscriptions précoces), les prix suivants s'appliquent:

    Participation avec 1 échantillon: € 205,00 + 24% IVA = €254,20
    Participation avec 2 échantillons: € 410,00 + 24% IVA = €508,40
    Participation avec 3 échantillons: € 584,25 + 24% IVA = €724,47
    Participation avec 4 échantillons: € 748,25 + 24% IVA = €927,83
    Participation avec 5 échantillons: € 748,25 + 24% IVA = €927,83
    Participation avec 6 échantillons: € 891,75 + 24% = €1105,77

     

    Β) POLITIQUE DE REMISE BASÉE SUR LE TEMPS (« early bird »)

    Pour les inscriptions précoces, avant le 04/02/2023 , le prix de base est de 170 € plus TVA (le cas échéant). Cette politique de remise se combine aux réductions liées à la quantité d'échantillons envoyés (mentionnées ci-dessus). Donc, pour les inscriptions envoyées avant le 04/02/2023 , les prix suivants s'appliquent:

    1 échantillon: € 170,00 + 24% IVA = €210,80
    2 échantillons: € 340,00 + 24% IVA = €421,60
    3 échantillons: € 484,50 + 24% IVA = €600,78
    4 échantillons: € 620,50 + 24% IVA = €769,42
    5 échantillons: € 620,50 + 24% IVA = €769,42
    6 échantillons: € 739,50 + 24% IVA = €916,98

    Clarification des frais de TVA
    Les entreprises hors UE ne sont pas soumises au paiement de la TVA. Les entreprises de l'UE enregistrées auprès de la Commission européenne et qui sont inscrites dans la base de données de validation des numéros de TVA, VIES, ne sont pas non plus soumises au paiement de la TVA. Par conséquent, les personnes qui soumettent des échantillons en tant qu'entités physiques (et non en tant que sociétés enregistrées dans l'UE) sont soumises au paiement de la TVA et doivent ajouter 24% à tout paiement, comme toutes les entreprises basées en Grèce.

     

  • 2.4) Modes de paiement Open or Close

    Α)Par virement bancaire :
    - EUROBANK (IBAN): GR0502600360000650200340705 SWIFT: ERBKGRAA
    VEUILLEZ NOTER: : Si le paiement est effectué par virement bancaire, le nom de la société déposante doit figurer sur le bordereau de virement lequel doit être envoyé par e-mail à info@vinetum.gr.

    B)Par carte de crédit via Paypal.

  • 2.5) Nombre d'échantillons Open or Close

    Selon la contenance de votre bouteille, le nombre d'échantillons requis pour chaque inscription est le suivant:

    a) bouteilles de 500 ml, 750 ml ou 1 litre: 3 échantillons
    b) bouteilles de 350 ml: 4 échantillons
    c) bouteilles de 250 ml ou plus petites: 5 échantillons

  • 2.6) Expédition des échantillons Open or Close

    Les échantillons doivent être expédiés «de porte à porte» et le recours à un transitaire ou à une entreprise de messagerie est recommandé. Les participants sont responsables de tous les frais d'expédition et les éventuels droits de douane. L'organisateur du concours ne peut être tenu responsable de l'état des échantillons ou de toute casse à leur réception. De plus, l'organisateur décline toute responsabilité en cas d'envoi tardif ou de retard de la part de la société d'expédition. Une fois les échantillons reçus, l'organisateur garantit leur stockage sécurisé dans une installation climatisée et leur transfert sûr et approprié vers le lieu de l'événement.

    Avis très important:

    Les emballages de tous les échantillons doivent être clairement étiquetés «ÉCHANTILLON SANS VALEUR COMMERCIALE - NON À VENDRE» et être accompagnés d'une facture d'une valeur nominale comprise entre 1 € et 20 € (22 $ US). De plus, en cas d'envoi depuis l'extérieur de l'UE, il est très important d'envoyer vos échantillons dans des colis ne dépassant pas 5-6 kg, sinon les autorités grecques imposent des droits de douane.

    Les participants doivent soumettre une copie du bordereau d'expédition de leurs échantillons à l'organisateur du concours..

    Les échantillons doivent être expédiés à l'adresse suivante:
    VINETUM Ltd.,
    41 avenue Kareas,
    162 33 Vyronas, Athènes, Grèce
    Téléphone:: (+30) 210 766 0560

  • 2.7) Date limite de réception des échantillons Open or Close

     

    Les échantillons doivent parvenir à l'organisateur du concours au plus tard le 05/04/2023. L'organisateur ne peut garantir l'évaluation des échantillons reçus après cette date. Les échantillons en retard, qui n'ont pas été évalués, ne seront pas retournés et les frais d'inscription ne sont pas remboursables.

     

3) Réception des échantillons

  • 3.1) Comité technique Open or Close

    Le comité technique est responsable de la réception des échantillons, de l'examen de tous les documents associés, de la conformité légale des étiquettes des huiles et de l'enregistrement, de la classification et de l'encodage des échantillons. Il est aussi responsable de la formation du jury.

    Dès réception de vos échantillons, le comité technique examinera tous les documents qui les accompagnent et vous informera de leur conformité.

4) Évaluation des échantillons

  • 4.1) Jury Open or Close

     

    Les juges qui composent le jury ont de nombreuses années d'expérience dans l'évaluation organoleptique de l'huile d'olive. Ils sont accrédités par le Conseil Oléicole International (CIO) ou par d'autres organismes internationaux ou nationaux, qui sont, à leur tour, accrédités soit par le CIO, soit par d'autres établissements d'enseignement reconnus, proposant une formation appropriée selon les normes du CIO. Le nombre total de juges dépend du nombre d'échantillons inscrits au concours. Dans tous les cas, les deux tiers (2/3) des juges sont des ressortissants étrangers. Le jury est composé de commissions de 5 à 7 membres. Chaque commission a un président qui est responsable du respect des règles du concours et des procédures d’évaluation organoleptique.

    Les évaluations ont lieu uniquement le matin et chaque commission évalue un maximum de 35 échantillons par jour. Les échantillons sont dégustés dans les verres opaques bleu cobalt certifiés par le CIO. Le président du jury ATHENA, pour toutes les commissions, est M. José-Maria Penco (Espagne).

     

  • 4.2) Déroulement de l'évaluation Open or Close

     

    Les échantillons sont évalués à l'aveugle, chacun d'entre eux étant identifié uniquement par un numéro de code aléatoire. La classification des échantillons (l'ordre dans lequel les échantillons sont évalués) est conçue de manière à ce que tous les échantillons soient jugés sur une base juste et égale. Chaque commission identifie clairement, sur la fiche d'évaluation, les qualités organoleptiques des HOVE ainsi que leurs qualités négatives éventuelles. Depuis 2018, l'ensemble du processus d'évaluation est effectué par voie électronique via un logiciel dédié.

     

     

5) Récompenses

  • 5.1) Médailles Open or Close

    Les huiles d'olive sont notées sur une échelle de 100 et les médailles attribuées correspondent aux scores suivants:

    65,0 / 100 à 74,9 / 100: Médaille de Bronze
    75,0 / 100 à 84,9 / 100: Médaille d'Argent
    85,0 / 100 à 94,9 / 100: Médaille d'Or
    95,0 / 100 à 100/ 100: Double Médaille d'Or ou Grand Or

  • 5.2) Prix spéciaux Open or Close

    Afin de récompenser des projets particuliers, le Concours International d'Huile d'Olive ATHENA confère les prix spéciaux suivants:

    1) Best of show (score le plus élevé).
    2) Meilleure huile d'olive par pays d'origine (minimum de 5 échantillons requis).
    3) Meilleure huile d'olive monocépage.
    4) Meilleure huile d'olive par variété (minimum de 5 échantillons requis).
    5) Meilleure huile d'olive d'assemblage (multi-variétale).
    6) Meilleure huile d'olive de la variété Koroneiki, dans le monde entier.
    7) Meilleure huile d'olive grecque de la variété Koroneiki.
    8) Meilleure huile d'olive biologique, dans le monde entier.
    9) Meilleure huile d'olive biologique grecque.
    10) Meilleure huile d'olive grecque par région: Crète, Péloponnèse, Grèce Centrale, Thessalie, Épire, Macédoine, Thrace, Iles Ioniennes, Iles de la mer Égée.
    11) Meilleure huile d'olive aromatisée ou infusée.
    12) Meilleure huile d'olive produite par un producteur de vin.

     

     

  • 5.3) Publicité Open or Close

    Les résultats du concours seront publiés sur le site officiel, www.athenaoliveoil.gr le 19/05/2023 à 12h00.

    Les participants seront informés individuellement par e-mail des notations les concernant. Les médailles et diplômes certifiant leurs récompenses seront expédiés dans les 30 jours suivant la fin du concours, par courrier recommandé sans frais. Les producteurs médaillés peuvent également commander, auprès de l'organisateur, des autocollants de leurs médailles pour leurs huiles primées, moyennant des frais supplémentaires.

  • 5.4) Contrôle après concours Open or Close

    Les organisateurs du concours ATHENA font confiance que tous les participants fournissent des déclarations précises et justes sur leur HOVE, à la fois sur le formulaire d'inscription et dans l'analyse chimique. Cependant, les organisateurs conservent le droit de réévaluer toute huile d'olive primée par le biais d'une analyse chimique et de tests organoleptiques, croisés avec des procédures et des moyens appropriés. Cette réévaluation comparera l'échantillon envoyé avec la même huile d'olive acquise directement auprès du producteur ou sur le marché, afin de vérifier que les produits sont identiques. Dans tous les cas, à des fins d'échantillonnage et de statistiques, une réévaluation d'environ 10% des échantillons primés sera effectuée.

  • 5.5) Cérémonie de remise des prix Open or Close

     

    Une cérémonie de remise des prix à tous les lauréats du concours fait partie intégrante d'ATHΕΝΑ IOOC. Y sont invités les représentants officiels des principales organisations de l'industrie de l'huile d'olive et des médias, des professionnels de l'huile d'olive et de l'alimentation, des producteurs et des aficionados de l'huile d'olive. La cérémonie est précédée d'une dégustation de toutes les huiles médaillées, destinée aux professionnels HoReCa, aux journalistes de l'agroalimentaire et gastronomiques, aux producteurs oléicoles et dégustateurs d'huile d'olive. Le lieu et la date de la cérémonie de remise des prix sera annoncée prochainement.

     

6) Dates importantes

  • 6.1) Dates importantes Open or Close

     

    01/11/2022: Ouverture officielle des inscriptions
    04/02/2023: Date limite d'inscription précoce (« early bird »)
    31/03/2023: Date limite des inscriptions
    05/04/2023: Date limite de réception des échantillons
    04-06/05/2023: Tenue du concours et annonce de la région et ville retenues pour ATHENA 2023
    19/05/2023: Publication des resultats


     

     

     

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