Perché a Sparta?
Perché l'olivo si estende in lungo e in largo nella Laconia, con al centro Sparta, occupando il 65% della sua terra coltivabile.
Sparta è la capitale dell'unità regionale della Laconia, un luogo benedetto ricco di bellezze naturali, con una storia lunga e gloriosa e un'alta cultura, inclusa la gastronomia. Una moltitudine di città, villaggi, insediamenti tradizionali, città castellani e altre attrazioni completano la sua incomparabile bellezza. Il paesaggio austero e serio della regione è segnato un po' ovunque dall'olivo, la cui coltivazione è sempre stata presente. Dopotutto, questo è vividamente illustrato nel Museo dell'oliva e dell'olio d'oliva della Fondazione Culturale, Banca del Pireo, giustamente ospitato da Sparta, a testimonianza dell'importanza di questo frutto nella vita e nelle tradizioni della gente della regione. Perché l'olivo era e resta un fattore di prosperità economica e di potere alimentare per gli abitanti della Laconia, contribuendo addirittura alla famosa vigore dei guerrieri Spartani, cioè dei guerrieri dell'antica Sparta.
In altre parole... "this is Sparta", come si diceva anche nel ben famosi film "300", che parlava dell'esercito del re spartano Leonida, che guidò la leggendaria battaglia delle Termopili (430 a.C.), contro i numerosi Persiani di Serse. Una battaglia che, in occasione di questo esercito, creato da una delle due città-stato più forti dell'antica Grecia, Sparta (l'altra era Atene), simboleggia il coraggio, la disciplina e, ovviamente, l'abnegazione in tutto il mondo e nel tempo. Non è un caso, del resto, che il simbolo della città e dell'intera Laconia sia la statua in bronzo di Leonida nella piazza dello stadio municipale della moderna Sparta, una delle città il tracciato più organizzato della Grecia.
In altre parole... "this is Sparta", come si diceva anche nel ben famosi film "300", che parlava dell'esercito del re spartano Leonida, che guidò la leggendaria battaglia delle Termopili (430 a.C.), contro i numerosi Persiani di Serse. Una battaglia che, in occasione di questo esercito, creato da una delle due città-stato più forti dell'antica Grecia, Sparta (l'altra era Atene), simboleggia il coraggio, la disciplina e, ovviamente, l'abnegazione in tutto il mondo e nel tempo. Non è un caso, del resto, che il simbolo della città e dell'intera Laconia sia la statua in bronzo di Leonida nella piazza dello stadio municipale della moderna Sparta, una delle città il tracciato più organizzato della Grecia.
Più nello specifico, Sparta si trova al centro della parte meridionale del Peloponneso, nella fertile valle del fiume Evrotas. Circondata dalle catene montuose del Taigeto e del Parnon, è una delle città più antiche e storiche della Grecia, risalente almeno al VI millennio a.C., come confermato dai ritrovamenti archeologici.
È anche noto attraverso l'epica Iliade di Omero, i cui protagonisti sono il re Menelao, la sua bellissima moglie Elena e, naturalmente, il suo rapimento da parte di Paride, che è la versione romantica in occasione della guerra di Troia, una delle più grandi della storia.
antichità! Da allora e già prima dell'era micenea, Sparta svolse un ruolo centrale e catalizzatore nel Peloponneso, qualcosa che continuò nei periodi storici successivi, romano, bizantino e ottomano. Nei primi due, infatti, (V-VI secolo), la più ampia Laconia fiorì economicamente e culturalmente con la costituzione di stati-castello, con i centri più importanti di Mistra, Monemvasia e Areopoli.
In quest'ultima, infatti, fu dichiarato l'inizio della rivoluzione, che portò poi al Stato greco moderno.
È anche noto attraverso l'epica Iliade di Omero, i cui protagonisti sono il re Menelao, la sua bellissima moglie Elena e, naturalmente, il suo rapimento da parte di Paride, che è la versione romantica in occasione della guerra di Troia, una delle più grandi della storia.
antichità! Da allora e già prima dell'era micenea, Sparta svolse un ruolo centrale e catalizzatore nel Peloponneso, qualcosa che continuò nei periodi storici successivi, romano, bizantino e ottomano. Nei primi due, infatti, (V-VI secolo), la più ampia Laconia fiorì economicamente e culturalmente con la costituzione di stati-castello, con i centri più importanti di Mistra, Monemvasia e Areopoli.
In quest'ultima, infatti, fu dichiarato l'inizio della rivoluzione, che portò poi al Stato greco moderno.
L'oliveto della Laconia
L’olivo è una coltura storica per la Laconia, che resta protagonista per la regione e determinante per la produzione olivicola dell’intera Grecia.
L'oliveto laconico e la sua coltivazione si estendono per tutta la lunghezza e larghezza geografica della zona ecologica della Laconia, partendo dal mare e arrivando fino a 700 metri sul livello del mare, sulle pendici del Parnone e del Taigeto, cioè le catene montuose che circondano Sparta. Occupa il 65% della superficie arabile della zona (seguono gli agrumi, con particolare attenzione alle arance e poi ad altre colture). La Laconia diventa così una delle regioni produttrici di olive più importanti della Grecia. Un luogo dove la coltivazione dell'olivo gioca un ruolo primario nell'economia agricola e nella vita sociale degli abitanti dall'epoca micenea ai giorni nostri e anche ininterrottamente.
Come dimostrano i dati, in Laconia oggi si coltivano circa 14 milioni di ulivi, contro i 10.936.000 del 2013, mento molti giovani sono coinvolti professionalmente nel loro sfruttamento. In altre parole, negli ultimi anni la coltivazione dell'olivo ha registrato un trend in crescita, con l'unico, forse, fattore limitante il rilievo del suolo vincolante nelle zone montane, poiché il loro sfruttamento richiede la presenza di acqua e la coltivazione su speciali terrazzamenti.
Per quanto riguarda le varietà principali, Koroneiki e Athinolia (o Tsounati) sono seguite da Koutsourelia (o Patrinia). Su scala minore si trovano varie varietà locali, come Myrtolia, Smertolia, Maniatiki (nostrana di Gythion), Antholia, Asprolia e Tragolia, che vengono solitamente utilizzate in un blend con le varietà Koroneiki o Athinolia. Importante ovviamente anche la presenza della varietà Kalamon, con produzioni destinate all'uso da tavola (circa 22.000 tonnellate annue) e non all'olivicoltura.
Come dimostrano i dati, in Laconia oggi si coltivano circa 14 milioni di ulivi, contro i 10.936.000 del 2013, mento molti giovani sono coinvolti professionalmente nel loro sfruttamento. In altre parole, negli ultimi anni la coltivazione dell'olivo ha registrato un trend in crescita, con l'unico, forse, fattore limitante il rilievo del suolo vincolante nelle zone montane, poiché il loro sfruttamento richiede la presenza di acqua e la coltivazione su speciali terrazzamenti.
Per quanto riguarda le varietà principali, Koroneiki e Athinolia (o Tsounati) sono seguite da Koutsourelia (o Patrinia). Su scala minore si trovano varie varietà locali, come Myrtolia, Smertolia, Maniatiki (nostrana di Gythion), Antholia, Asprolia e Tragolia, che vengono solitamente utilizzate in un blend con le varietà Koroneiki o Athinolia. Importante ovviamente anche la presenza della varietà Kalamon, con produzioni destinate all'uso da tavola (circa 22.000 tonnellate annue) e non all'olivicoltura.
Una caratteristica fondamentale della zona è il clima mediterraneo, con precipitazioni miti e molto sole. Tuttavia, fattori come l'ampia area geografica, l'estesa costa e la varia topografia, come le catene montuose del Taigeto e del Parnon e il fiume Evrotas, formano una moltitudine di mesoclima. La maggior parte di loro è positiva riguardo alle caratteristiche di qualità di tutti i prodotti agricoli, rafforzando la loro reputazione anche sui mercati internazionali.
Non a caso, La Laconia è l'unica unità regionale della Grecia in cui l'olio d'oliva proveniente da tre diverse regioni è stato certificato dalla Commissione Europea per poter portare il nome dei suoi toponimi sull'etichetta: DOP Krokees Lakonia, DOP Finiki Lakonia e DOP Petrina Lakonia. Allon stesso tempo, tutta la produzione di olio d'oliva della Laconia porta l'etichetta IGP Laconia.
La produzione annua di olio d'oliva della Laconia varia da 30 a 35.000 tonnellate e proviene principalmente dai 57 frantoi standard attivi nella regione, con l'85-90% di questo olio d'oliva appartenente alla categoria extravergine. La principale caratteristica organolettica dell'olio d'oliva della Laconia è la forte presenza di fruttato e la sua buona armonia con l'amaro e il piccante. Ciò che lo contraddistingue però è la complessità dei suoi aromi e la sua raffinatezza gustativa. Grazie a questo profilo e ai suoi nutrienti gode di una reputazione speciale sul mercato. Un indicatore informale di questa reputazione e, naturalmente, della sua qualità è che le prime aste di olio d'oliva greco in ogni nuova stagione di raccolto si tengono nel villaggio di Agioi Apostolii in Laconia e fungono da indicatore dei prezzi di vendita dell'olio d'oliva greco sul mercato. mercato internazionale. Inoltre, nella regione sono attive 17 organizzazioni di produttori di olive e 13 società di esportazione.
Non a caso, La Laconia è l'unica unità regionale della Grecia in cui l'olio d'oliva proveniente da tre diverse regioni è stato certificato dalla Commissione Europea per poter portare il nome dei suoi toponimi sull'etichetta: DOP Krokees Lakonia, DOP Finiki Lakonia e DOP Petrina Lakonia. Allon stesso tempo, tutta la produzione di olio d'oliva della Laconia porta l'etichetta IGP Laconia.
La produzione annua di olio d'oliva della Laconia varia da 30 a 35.000 tonnellate e proviene principalmente dai 57 frantoi standard attivi nella regione, con l'85-90% di questo olio d'oliva appartenente alla categoria extravergine. La principale caratteristica organolettica dell'olio d'oliva della Laconia è la forte presenza di fruttato e la sua buona armonia con l'amaro e il piccante. Ciò che lo contraddistingue però è la complessità dei suoi aromi e la sua raffinatezza gustativa. Grazie a questo profilo e ai suoi nutrienti gode di una reputazione speciale sul mercato. Un indicatore informale di questa reputazione e, naturalmente, della sua qualità è che le prime aste di olio d'oliva greco in ogni nuova stagione di raccolto si tengono nel villaggio di Agioi Apostolii in Laconia e fungono da indicatore dei prezzi di vendita dell'olio d'oliva greco sul mercato. mercato internazionale. Inoltre, nella regione sono attive 17 organizzazioni di produttori di olive e 13 società di esportazione.
