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Reglamento

ATHENA 2021

1) Propósito del concurso

  • 1.1) Descripción Open or Close

    El «Concurso internacional de aceites de oliva Athena» (ATHIOOC) es un certamen internacional de aceites de oliva que se celebra cada año en Grecia. El concurso es de carácter internacional tanto por la procedencia de los jueces como por el origen de las muestras participantes. Los jueces extranjeros constituyen mayoría en el jurado y las muestras extranjeras deben superar, como mínimo, el 40% del número total de muestras participantes. El concurso se denomina «Athena» en honor a la diosa Atenea, a quien la ciudad de Atenas debe tanto el olivo como su nombre.
    Grecia ocupa el tercer lugar en la producción de aceite de oliva del mundo y es el país, con marcada diferencia, con el índice más alto de consumo per capita. Es además el país con el mayor porcentaje de aceite de oliva extra virgen en relación con el total de su producción y posee igualmente el más alto porcentaje de tierras cultivables dedicadas al olivo.


    Estos datos por sí mismos justifican nuestra ambición de celebrar un concurso internacional «griego» de aceite de oliva. No obstante, es preciso añadir otra importante consideración: Grecia fue el primer país en el mundo que cultivó el olivo silvestre y que produjo registro escrito y obras de arte sobre olivos y aceite de oliva, contribuyendo a la promoción de los beneficios de la dieta mediterránea en el ámbito de la salud, ámbito en el cual el aceite de oliva juega un papel importantísimo como uno de los mejores alimentos para el hombre.

    Por lo tanto, ATHENA IOOC también patrocina e incentiva varios proyectos culinarios innovadores, destinados a crear marcas sólidas para los ganadores de la competencia y desarrollar aún más el mercado de aceites de oliva premium en Grecia y en todo el mundo. Estas iniciativas son anunciadas periódicamente durante todo el año.

    El concurso se celebra anualmente en una región diferente productora de acite de oliva de Grecia.

  • 1.2) Organización Open or Close

    ATHENA IOOC es organizado por Vinetum Event Management, una empresa con reconocida experiencia en el campo de prestigiosas exposiciones, conferencias, concursos y otros eventos de alto perfil.
    El Presidente del concurso es el Sr. Dinos Steryidis y la directora la Sra. María Katsúli, primera catadora de aceites de oliva en Grecia.

2) Procedimiento de participación

  • 2.1) Aceites de oliva que pueden participar Open or Close

     

    El Concurso Athena es internacional y está abierto a todos los países productores de aceite del mundo, tanto del hemisferio norte como del hemisferio sur, siendo condición indispensable que los aceites que concurran pertenezcan a la categoría de «extra virgen».

    En el Concurso pueden participar también aceites de categorías especiales, como los aromatizados o enriquecidos con hierbas u otros frutos, los llamados «flavored» o «infused», en la medida que esta condición especial sea debidamente declarada.

    Los aceites de oliva aromatizados e infundidos también pueden ser elegidos para participar y se evalúan utilizando un folio de calificación específico. Los jueces son informados si la muestra degustada procede del hemisferio norte o sur.
    Al Concurso pueden remitir muestras las siguientes entidades: productores de aceitunas, almazaras, asociaciones y cooperativas, embotelladoras, estandarizadores, empresas exportadoras y, en general, todo tipo de empresa que produzca, envase y/o comercie aceite de oliva «extra virgen» en cualquier lugar del mundo.
    Constituyen criterios fundamentales para la participación de los interesados en el Concurso los siguientes:
    • Todos los aceites de oliva deben haberse producido en la actual temporada de cosecha.
    • Todos los aceites de oliva deben estar envasados y sus envases corresponder al envasado común con el que son comercializados.
    • Los aceites de oliva deben estar etiquetados legalmente, conforme a la normativa de su país de procedencia o del país donse de envasen.
    • Su envase no podrá tener una capacidad superior a 1 litro.
    • Toda marca comercial que participe en el Concurso debe provenir de una partida homogénea de al menos 500 kilos.
    • La fecha límite para enviar a la Organización la solicitud de inscripción es el día  16/04/2021.

     

     

  • 2.2) Solicitud de inscripción Open or Close

    Cumplidos todos los requisitos, la solicitud de inscripción deberá remitirse, firmada por el responsable de la empresa de aceite de oliva, a la empresa organizadora Vinetium por fax (0030 210 766 0680) o correo electrónico. (info@vinetum.gr)
    Una vez abonada la tasa correspondiente, el participante recibirá de la Organización la confirmación de su inscripción, además de un recibo del pago y una factura.
    El formulario de inscripción para cada muestra debe ir seguido de la presentación de un certificado de análisis químico, emitido por un laboratorio de pruebas acreditado (que cumple con la norma ISO 17025) que indique los ácidos grasos libres, los peróxidos y las características de absorción (Κ232nm, Κ270nm y ΔΚ) y con una fecha no superior a 120 días antes de la presentación.

    El certificado de análisis químico debe enviarse a los organizadores a la brevedad después de la presentación de la participación y no más tarde de la hora y fecha del envío de las muestras.

  • 2.3) Valor de la inscripción Open or Close

    El valor de la inscripción para cada muestra asciende a €190 sin IVA (según corresponda), aunque a través de la política de descuento combinatoria del concurso, este monto puede ser reducido a €160 para la participación de hasta dos muestras o, mucho más, para la participación de un mayor número de muestras, además del caso de registro “earlybird” o de pago anticipado. (ver más abajo)
    Condiciones de descuento:

    Α) Descuento por cantidad

    Se concede un descuento del 15% para la 3ª muestra. A partir de la cuarta muestra, se otorga un 20% de descuento por muestra y la muestra final se acepta sin cargo (por ejemplo, 5 muestras: la tercera tiene un 15% de descuento, la cuarta un 20% de descuento y la quinta es gratis; 6 muestras : la tercera tiene un descuento del 15%, la cuarta y la quinta un 20% de descuento y la sexta es gratis, etc.)
    Específicamente, para las inscripciones enviadas después del l 12/02/2021 (fecha de vencimiento para el descuento por reserva anticipada), se aplica lo siguiente:

    Concretamente, para las solicitudes de inscripción presentadas después del día 12/02/2021 (plazo IMPOSTERGABLE del descuento por fecha “earlybird” –véase más abajo-) se contemplan los siguientes precios:

    • Participación con 1 muestra: €190 + 24% IVA = €235,60
    • Participación con 2 muestras: €380 + 24% IVA = €471,20
    • Participación con 3 muestras: €541,50 + 24% IVA = €671,46
    • Participación con 4 muestras: €693,50 + 24% IVA = €859,94
    • Participación con 5 muestras: €693,50 + 24% IVA = €859,94
    • Participación con 6 muestras: €845,50 + 24% IVA = €1048,42

    B) Descuento por fecha («earlybird»)

    A quienes realicen la solicitud de inscripción aproximadamente un mes y medio desde la apertura del proceso de inscripción, se aplicará una política de descuento por reserva anticipada. La tarifa de inscripción anticipada por muestra, para los formularios de inscripción, con el debido pago recibido antes del 12/02/2021 es de 160 €. Este descuento se puede combinar con los descuentos por cantidad mencionados anteriormente, de la siguiente manera:

    Concretamente, para las inscripciones realizadas hasta el día 12/02/2021 se aplicarán los siguientes precios:

    • Participación con 1 muestra: €160 + 24% IVA = €198,40
    • Participación con 2 muestras: €320 + 24% IVA = €396,80
    • Participación con 3 muestras: €456 + 24% IVA = €565,44
    • Participación con 4 muestras: €584 + 24% IVA = €724,16
    • Participación con 5 muestras: €584 + 24% IVA = €724,16
    • Participación con 6 muestras: €712 + 24% IVA = €882,88

    Aclaración sobre cargo de IVA
    Las empresas de países que provienen de fuera de la UE no están sujetas al pago del IVA. Las empresas de la UE registradas ante la Comisión Europea en la base de datos de validación del número de IVA VIES, tampoco están sujetas al pago del IVA y reciben un tipo de factura diferente. Sin embargo, las personas que envíen muestras como entidades físicas (y no como empresas registradas en la UE) están sujetas al pago del IVA y deben agregar el 24% de IVA a cualquier pago, al igual que todas las empresas con sede en Grecia.

     

     

  • 2.4) Formas de pago Open or Close

    A) Con transferencia bancaria:

    EUROBANK, IBAN: GR0502600360000650200340705, SWIFT: ERBKGRAA

    ADVERTENCIA: si el pago se hace por transferencia bancaria, es absolutamente imprescindible indicar el nombre del ordenante en la referencia y después enviar el comprobante del depósito a la empresa Vinetum al FAX +30 210 766 0680 o al correo electrónico info@vinetum.gr

    Β) Mediante pago con tarjeta de crédito a través del sistema Paypal

  • 2.5) Cantidades de muestras a enviar Open or Close

    De acuerdo a la capacidad del envase de la muestra que participa, el número de botellas a enviar es el siguiente:

    A) 3 botellas para aceite de oliva envasado en botellas de 500ml, 750ml o 1 litro.
    B) 4 botellas para aceite de oliva envasado en botellas de 350ml.
    C) 5 botellas para aceite de oliva envasado en botellas de hasta 250ml.

  • 2.6) Modo de envío de muestras Open or Close

    Las muestras deben enviarse "puerta a puerta" y se recomienda el uso de un agente de carga o empresa de mensajería. Los participantes son responsables de todos los gastos de envío y los derechos de aduana. El organizador de la competición no se hace responsable del estado de las muestras o de cualquier rotura o daño antes de su recepción. Además, el organizador no se hace responsable de los envíos tardíos o retrasos por parte de la empresa de envío / reenvío. Una vez recibidas las muestras, el organizador garantiza su almacenamiento seguro en una instalación con clima controlado, así como su traslado seguro y adecuado al lugar del evento.
    ADVERTENCIA IMPORTANTE:

    Todas las muestras deben llevar en la parte exterior de la caja de transporte una etiqueta que indique «MUESTRA SIN VALOR, NO DESTINADO A LA VENTA»  y deberán portar una factura por un valor de €1,0 a €20,0 (US$22). Además, si el envío se realiza por correo desde fuera de la UE, es muy importante enviar las muestras en paquetes que no excedan los 5-6 kg, de lo contrario, las aduanas griegas impondrán aranceles.

    Los participantes deben enviar a la Organización una copia del comprobante de envío del servicio de mensajería. La dirección para el envío de las muestras es la siguiente:
    Vinetum Ltd., Leofóros Karéa 41, 16233 Karéas Býrona, Atenas, Grecia. Teléfono: +30 210 766

  • 2.7) Fecha límite para el envío de muestras Open or Close

    Las muestras deben ser recibidas por el organizador de la competencia a más tardar el 20/04/2021.

    El organizador no puede garantizar la evaluación de las muestras que se reciban después de esa fecha. Los envíos de muestras tardías que no se evalúen no serán devueltos. De la misma manera, las tarifas de inscripción no son reembolsables.

     

3) Recepción de muestras

  • 3.1) Comité Técnico Open or Close

    El Comité Técnico es responsable de la recepción de las muestras, la comprobación de la documentación obligatoria, el control legal de la etiqueta, el registro, la clasificación y la codificación de las muestras y la conformación del equipo de catadores.

    Una vez recibida la (s) muestra (s), el comité técnico revisará todos los documentos presentados y adjuntos y notificará su idoneidad.

4) Valoración de las muestras

  • 4.1) Jurado – catadores Open or Close

    El jurado estará compuesto por catadores con experiencia amplia y constante en la cata organoléptica de aceites de oliva, acreditados por el COI, por otros organismos internacionales o nacionales que a su vez están acreditados por el COI o por otras organizaciones de reconocimiento, dedicadas a la formación técnica organoléptica para el aceite de oliva de acuerdo con las normas del COI.
    El número total de catadores dependerá del número total de muestras inscritas en el concurso. En cualquier caso, las dos terceras partes de los catadores provendrán de fuera de Grecia. Los catadores serán divididos en comités de 5 a 7 miembros. Para cada comité se establecerá un presidente (panel leader), responsable del correcto cumplimiento del procedimiento de valoración organoléptica, así como del cumplimiento del reglamento del concurso.
    El procedimiento de valoración tendrá lugar en horario matutino y el número de muestras asignadas a cada comité no será superior a 35 por día. Las muestras serán catadas en el vaso azul que ha sido designado por el COI como recipiente oficial para la cata organoléptica de aceite de oliva. Presidente (Panel leader) de todos los comité será el Sr. José María Penco de España.

  • 4.2) Procedimiento de valoración de las muestras Open or Close

     

    La valoración de las muestras se hará por el sistema de cata ciega, donde cada aceite llevará un número exclusivo. La clasificación de las muestras, es decir, el orden según el cual serán catadas, se llevará a cabo a través de un procedimiento que garantice una evaluación imparcial y justa por parte de los jueces. El jurado tiene el deber de determinar con claridad en la ficha de valoración las propiedades organolépticas de los aceites de oliva, así como sus posibles propiedades negativas. Desde el año 2018, todo el proceso de evaluación se realiza de forma electrónica a través de un software especializado.

     

5) Premios

  • 5.1) Medallas Open or Close

    La puntuación máxima otorgable a los aceites de oliva será de 100 puntos y los premios se concederán de la siguiente manera:

    65 a 74,9: medalla de bronce (bronze medal).
    75 a 84,9: medalla de plata (silver medal).
    85 a 94,9: medalla de oro (gold medal).
    95 a 100 : doble medalla de oro (double gold o grand gold medal).

  • 5.2) Premios especiales Open or Close

    Las participaciones de aceite de oliva se evalúan mediante un sistema de calificación con una puntuación máxima de 100. Los premios se basan en la siguiente tabla:
    1) Mejor aceite del certamen (puntuación más alta).
    2) Mejor aceite de oliva por país de origen (se requiere un mínimo de 5 participaciones).
    3) Mejor aceite de oliva monovarietal.
    4) Mejor entrada por variedad (se requiere un mínimo de 5 participaciones).
    5) El mejor aceite de oliva mezclado (multivarietal).
    6) Mejor aceite de oliva de la variedad Koroneiki a nivel mundial.
    7) Mejor aceite de oliva griego de la variedad Koroneiki.
    8) Mejor aceite de oliva extra virgen ecológico a nivel mundial.
    9) Mejor aceite de oliva extra virgen ecológico griego.
    10) Mejor aceite de oliva griego por región: Creta, Peloponeso, Grecia central, Tesalia, Epiro, Macedonia, Tracia, Islas Jónicas, Islas del Egeo.
    11) Aceite de oliva con mejor sabor o infusión.

  • 5.3) Publicación de resultados Open or Close

    La publicación de los premios de ATHIOOC se hará a través de internet, concretamente en la página www.athenaoliveoil.gr, el día lunes 22/05/2021, 12:00 a las 12.00 horas. Los participantes serán notificados personalizadamente, a través del correo electrónico, de las evaluaciones de los jueces y las puntuaciones de sus muestras. Las medallas y diplomas que certifiquen sus premios se enviarán a los ganadores dentro de los 30 días posteriores al final de la competencia, por correo certificado y sin cargo.
    Los ganadores también pueden solicitar a la Organización etiquetas adhesivas para sus trabajos premiados, con un costo adicional.

  • 5.4) Confirmación de la validez de las muestras Open or Close

    Los organizadores del Concurso Internacional de Aceite de Oliva Athena confían en que todos los participantes proporcionarán información verdadera sobre su aceite de oliva, tanto en el formulario de registro como en el análisis químico que envíen. Sin embargo, también se reservan el derecho a reevaluar cualquier aceite de oliva premiado mediante análisis químicos y pruebas organolépticas cruzadas con los procedimientos y medios adecuados.

    Esta reevaluación comparará la muestra enviada a la competencia con el mismo aceite de oliva adquirido directamente del productor o del mercado, con el fin de comprobar que los productos son idénticos.

    En cualquier caso, a efectos de muestreo y estadística, se realizará una reevaluación de aproximadamente el 10% de las muestras adjudicadas, comparando la muestra enviada al concurso con el mismo aceite de oliva adquirido directamente del productor o del mercado, con el fin de comprobar la autenticidad de sus propiedades.

  • 5.5) Ceremonia de premiación Open or Close

    ATHΕΝΑ IOOC incluye una ceremonia de premiación especial para todos los ganadores del concurso, a la que asisten representantes oficiales de las principales organizaciones de la industria del aceite de oliva, los medios de comunicación, profesionales del aceite de oliva y la alimentación, productores y aficionados al aceite de oliva.

    La ceremonia está precedida por un evento de degustación de un día con todos los acites premiados, al cual están invitados profesionales de HoReCa, escritores gastronómicos, productores y catadores de aceite de oliva. La fecha de la ceremonia de premiación se anunciará a su debido tiempo.

     

6) Fechas importantes

  • 6.1) Fechas importantes Open or Close

     

    02/12/2020: Apertura oficial de inscripciones al concurso.
    12/02/2021: Fecha límite para el registro anticipado.
    16/04/2021: Fecha límite para todas las inscripciones.
    20/04/2021: Fecha límite final para la recepción de muestras.
    8-10 de abril de 2021: Competencia y anuncio de la sede del próximo año.
    22/05/2021, 12:00:Anuncio de resultados.


     

     

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