Ο ATHIOOC είναι ο πλέον δυναμικά ανερχόμενος διεθνής διαγωνισμός ελαιολάδου και ο μοναδικός  διεθνής διαγωνισμός που διοργανώνεται στην Ελλάδα. Έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη εκατοντάδων ελαιοπαραγωγών από όλες τις ελαιοπαραγωγικές χώρες του κόσμου και το σεβασμό σημαντικών κριτών παγκοσμίου βεληνεκούς.
Η 6^η διοργάνωσή του το 2021 διεξάγεται στη Λέσβο, ένα από τα μεγαλύτερα νησιά του Αιγαίου, με πολύ σημαντικό ελαιώνα και υψηλής ποιότητας παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, το οποίο εκφράζει την αυθεντικότητα των γηγενών ποικιλιών ελαίας του νησιού και την αξία της γης του. 

Φέτος ο διαγωνισμός θα πραγματοποιηθεί στο Μουσείο Βιομηχανικής Ελαιουργίας Λέσβου, ένα μουσείο προσφοράς της Τράπεζας Πειραιώς στους κατοίκους του νησιού και στο ελληνικό ελαιόλαδο. Το μουσείο προσεγγίζει με ευαισθησία τη συμβολή της Λέσβου στην ελαιοκαλλιέργεια και την εξέλιξη της μηχανικής κίνησης στη διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου, αλλά και στις παραδόσεις γύρω από αυτό. Πάνω από όλα όμως είναι ένα μουσείο που στέκεται με απέραντο σεβασμό στο μόχθο των κατοίκων της περιοχής , όπου μέσα από την ελαιοκαλλιέργεια συνέβαλαν στην επιβίωση και ανάπτυξη του τόπου τους και μάλιστα κάτω από δυσμενείς συνθήκες.